三．食品印刷包材的外觀性能測試：

1．印刷表面的粗糙度測試：

在包裝成品上，都會印有清晰的圖案和標識。但我們也會發現在一些材料（特別是紙質或紙質復膜）包裝上的印刷模糊，有些是和油墨質量、套色工藝有關，但很大部分是和印刷表面的粗糙度有關。由于一般印刷的油墨層只有幾十微米的厚度，如果印刷表面粗糙度過大，那么印刷的墨層就會嵌入到材料深層，從而使其表面的墨層厚度不均勻，就會產生發糊發白的現象。我們應對印刷表面進行粗糙度測試，通過模擬印刷機條件來進行表面粗糙度測量，從微觀角度考察材料平滑程度對印刷性的影響，可以根據粗糙度的結果，按照2~2.5倍來調整墨層的厚度。

2．油墨耐摩擦測試：

有時我們在接觸食品包裝時，會遇到油墨污手的情況，或者發現油墨脫落的現象，這對消費者的購買欲望會有很大的影響。為了了解印刷油墨在基材上的附著性能，我們要進行油墨耐摩擦的測試，利用標準壓載使兩種材料按設定速度互相摩擦，查看印刷油墨的牢固性能。根據實際使用的不同狀況，分干磨擦、濕摩擦、濕轉移、濕涂污和熱摩擦等類型。

3．條碼印刷質量測試：

每個商品都會有一個條碼標示，它包含了生產、品質、運輸等眾多信息，條碼印刷的質量好壞會嚴重影響產品的銷售和流通。我國出口產品因條碼印刷質量而遭退貨的事件已不是偶然。不同于條碼掃描儀，條碼質量檢測儀會按照CEN/ANSI、ISO/IEC15416和傳統分析法，提供可比較的、可重現的質量評級，并給出多組數據，提示問題所在（例如對比度、缺陷度、尺寸偏差等問題）。值得注意的是，條碼質量檢測需要固定的角度和距離、統一定義的測試孔徑和波長和環境條件的校準，來保證可重復性的結果。

四．食品包裝其它一些測試要求：

食品包裝在緊密保護食品的同時，也要考慮許多人性化的因素來方便消費者的使用，例如：

a．包裝頂蓋的剝離力：如杯式酸奶、方便碗面的手掀頂蓋。

b．瓶蓋的扭矩要求。

C．包裝頂蓋的戳破力：如杯式酸奶、磚式包裝的插孔等。

對于以上這些測試項目，食品生產和食品包材生產企業需要運用準確的測量和測試儀器，根據國家和行業標準，進行完善的質量控制，以優質的食品產品來滿足消費者的需求。