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速凍面米食更換新標簽

2007-07-04 00:00 來源:中國印刷港 責編:中華印刷包裝網

今年年初,商務部發布了新的《速凍面米食品》行業標準(SB/T10412),該標準已于7月1日起正式實施。

據了解,新標準繼承了SB/T10289-1997標準中的檢驗方法和內容,根據餡(或拌)料的組成將速凍面米食品分為肉類、含肉類、無肉類、無餡類四類。新標準在12個方面作了重要修訂,主要取消了餡料含量占凈含量指標;增加了“召回”章節,產品在市場中銷售,超過生產廠商或銷售商約定的貨架期或產品出現質量問題,應由生產廠商和銷售商共同將產品召回處理;取消了“組織形態不偏芯”、“色澤均勻”的描述;將“餡料”修訂為“餡料或拌料”;型式檢驗周期由“每季度”調整為“6個月”;對包裝容器和材料作出了更為具體的規定;標簽應標明“速凍、生制或熟制和產品類別”;銷售包裝應完整、嚴密、封口牢固、不易散包。

除此之外,新的《速凍面米食品》標準還明確表述了“速凍面米食品”的“速凍”含義,即速凍食品在強冷環境下,使食品的中心溫度迅速降到-18℃以下,從而有效保持食品天然的色澤、風味及營養成分。為確保進入市場銷售的速凍面米食品的品質,標準明確列出了“不經分裝的產品,不得銷售”的要求,力求減少銷售過程中可能出現的“二次污染”,據了解,由于散裝速凍食品陸續開始撤柜,一些超市正在與廠家協商,推出簡易衛生的小包裝速凍食品,希望能保持速凍食品散裝銷售時的價格優勢。

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