拉萨甲拷家具有限公司

  • 用戶名
  • 密碼
  • 產品
供應
求購
公司
資訊
展會
評論訪談專題話題印搜動態
國內國際環保視頻產品導購
活動展會設備印品世界
行業動態企業動態營銷電子商務政策法規統計商機
印前印中印后包裝器材耗材油墨
膠印數碼標簽CTP紙箱創意絲印柔印其他
展會專題企業專題資訊專題技術專題
文化人物社會
展會預告會議預告展會資訊國內展會國際展會推薦展會
印刷包裝絲印
印刷包裝絲印
印刷包裝絲印
您當前位置: CPP114首頁> 正文

有關大米小袋包裝的保鮮研究

2007-01-13 00:00 來源:中國食品質量報 作者:王穎 張蕾 責編:中華印刷包裝網

大米是糧食中最難保存的糧品之一。由于大米失去了皮殼的保護層,營養物質直接暴露在外,因此,對外界溫度、濕度、氣體成分的影響比較敏感,吸濕性強,帶菌量多,營養物質代謝速度較快,極易發生陳化、發熱霉變、蟲害、品質劣變等問題,特別在夏季高溫、高濕條件下,大米陳化、霉變的速度加快,導致大米酸度增加,粘性下降,以致失去食用價值。據統計,在不發達國家,很大一部分糧食在儲運中被損耗掉,特別是我國和印度,糧食在儲運過程損耗率高達10%和15%,以致糧食供應大部分依賴于進口。

隨著人民生活水平和生活質量的提高,生活消費由溫飽型向方便、衛生、營養、快捷轉變,新的消費觀念和消費結構對大米的營養保持、口味等食用品質的要求越來越高,因此保存好大米,減少損失,是大米保鮮包裝亟待解決的問題。

大米在長期存儲中,色澤逐漸變暗、香味消失、出現糠酸味、酸度增加、粘性下降、吸水量減少、持水能力減退、口感變劣、易老化變硬、香味不濃,食用品質降低。大米品質劣變的主要原因是由于自身生理代謝和水分、溫度、濕度、微生物等因素的作用。

包裝材料對保鮮效果影響很大,包裝材料的厚度、材質、包裝量等對大米儲藏過程中含水量均有一定影響。如普通的編織袋及PE薄膜,其防潮、防濕性能差、水蒸氣透過系數大,大米含水量變化就大。常見的幾種氣調包裝保鮮方法有:

■生物保鮮劑保鮮

用生物或物理的方法,殺死各種霉菌,鈍化大米中的霉活性,使大米處于冬眠狀態,從而將大米自身的生命活動降低到最低。這種保鮮劑可以應用于營養價值高的胚米和高質免淘米。

■抗菌、防霉保鮮

大米的抗菌、防霉保鮮劑有多種,但是研究表明“克霉添”(雙乙酸鈉)是當今理想的新型高效防霉保鮮助長劑,具有防霉、保鮮、增加營養價值等特殊的功效,尤其對大米的儲存保鮮效果明顯。

微膠囊(Microencapsule)是一種包埋和保護某些物質的具有聚合物壁殼的半透明或密封的微型“容器或包裝物”。它能保護被包囊的物質免受外界環境的影響或影響較小,屏蔽味道、顏色和氣味,降低毒性,延長揮發性物質的儲存時間,使其持續釋放。

■多功能保鮮包裝材料

許多發達國家在探索新型防霉保鮮薄膜,特別是納米防霉保鮮膜,將濕度、氣體、防腐保鮮三因素高度結合,研究既具有常規保鮮膜的氣調、保濕功能,又具有防霉功能的多功能保鮮膜。我國針對以農戶儲糧為主的特點,也使用了糧食多功能保鮮袋技術;該保鮮袋共分為3層,內層袋可防霉、防蟲、防內結露;中層袋可微孔氣調并防潮;外層袋則可避鼠、防機械破損。在安全水分條件下,用這種保鮮袋包裝原糧保鮮可達2年以上,成品糧保鮮可達6個月或安全過夏。

■新型紙袋

由于塑料材料的一些局限性,一些發達國家用紙袋包裝糧食并開始限制用塑料袋包裝運輸、銷售糧食,如日本、美國、法國、意大利和德國。紙袋包裝糧食是糧食包裝研究的一個新的發展方向,如新型的加筋紙包裝袋,具有強度高、無毒、無味、無污染、可回收、符合國家糧食衛生標準等特點,成為今后糧食包裝主要包裝袋。

 

分享到: 下一篇:高聚合物在藥品泡罩包裝中應用前景
  • 【我要印】印刷廠與需方印務對接,海量印刷訂單供您任意選擇。
  • 【cpp114】印刷機械、零配件供求信息對接,讓客戶方便找到您。
  • 【我的耗材】采購低于市場價5%-20%的印刷耗材,為您節省成本。
  • 【印東印西】全國領先的印刷品網上采購商城,讓印刷不花錢。
手机体育新浪体育| jrs低调看球免费nba高清直播| 免费高清篮球直播吧| 178体育赛事免费直播| 亚体育app下载安装| 东方赢家app下载| 178zb6直播体育| 亚体育app官网下载官方版| 咪咕篮球赛现场直播| 365体育平台介绍| jrs低调看直播篮球| 使用这些app的好处| 手机看中超直播比赛| 178体育官网入口网站| 篮球直播吧在线观看| 直播足球的平台app| 十大最好用的看球软件| 人人体育app官方下载| 足球资料库数据| 免费看球赛app推荐| jrs低调看高清直播NBA无插件| 英超免费观看直播平台| 免费观看nba比赛的软件| 咪咕篮球赛现场直播| 足球今晚比赛cctv5直播| 196体育app官网下载最新版本| 网络体育直播间| 哪个app可以直播英超比赛| 十大免费体育直播软件| 斗球体育直播app下载| 黑白直播官方免费下载安装| 实况足球2024PC版| 咪咕app下载官方下载| 人人体育安卓版下载| bet356体育在线亚洲版网页版| 蓝鲸体育app官方下载| 实况足球网易版官网最新版本| 飞鲸体育直播| 亚洲体育app下载地址| 883足球免费直播| 01体育赛事免费直播|