環保外賣包裝

  更受市場“待見”

  2月26日中午，位于蘇家屯區紅椿路的一家快餐連鎖店內，服務員正在打包剛接到的外賣訂單。飲料包裝設計為無吸管杯蓋，省去了一次性吸管，外包裝為環保紙質包裝�！拔覀冊谕赓u包裝上盡量做到安全性、環保性、減量化�！痹摬蛷d服務員介紹。

   外賣訂餐已經成為許多人解決就餐問題的主要方式，相關數據顯示，外賣用戶占到網民數量的一半左右�？雌饋聿⒉黄鹧鄣耐赓u包裝，實則是綠色發展的重要領域。

  “我們已經將旗下餐廳的外賣包裝更換為玉米淀粉材質的環保包裝了，助力綠色低碳發展。”本地一家大型餐飲連鎖機構負責人告訴記者。以這家機構在長白地區的一家門店為例，月外賣訂單量超過3000份，全部更換為可降解的玉米淀粉材質餐盒后，以每份訂單需要兩個餐盒為例，每月就將減少使用至少6000個塑料餐盒。

  記者采訪中發現，消費者對外賣環保綠色包裝的認可度非常高。“只要點外賣看到環保材質的餐盒，我絕對會變成這家餐廳的忠實粉絲。”幾乎每天都要靠外賣解決一頓正餐的消費者郭女士說。

  “越來越多的品牌餐飲企業通過使用環保材料、定制個性化包裝來增加在外賣市場上的品牌影響力，擴大市場份額�！鄙蜿枠沸虐�裝科技有限公司相關負責人介紹，目前該公司生產的環保材料餐盒包括玉米淀粉系列、鋁箔系列、全新食品級聚丙乙烯等，均有非常好的市場反饋。

  外賣平臺發力

  相繼推出“環保單”

  讓外賣更環保，平臺也在發力。據悉，多家外賣平臺相繼在沈陽推出“環保單”，消費者在點餐時可選擇“無需餐具”選項，盡量讓訂單更環保。

  “我在家點外賣時，因為家里有餐具，所以經常點‘環保單’。點完之后，平臺還會給我額外的積分獎勵，一舉兩得�！蓖赓u消費者張先生說。不過也有經常讓他哭笑不得的情況發生，雖然點了“環保單”，但還是有外賣商家會在包裝袋里裝上一次性餐具。對此，有商家表示如果不裝一次性餐具，怕消費者給出“差評”。

  與此同時，記者還發現，與“減量化”的理念相反，個別外賣商家在外賣包裝上存在浪費的情況�！拔蚁聠钨I8個包子，收了4.48元的打包費。收到后發現用了4個塑料打包盒，其實裝在兩個打包盒里面就可以，而且我在電商平臺上查了一下，這種打包盒的零售價格才五六毛錢�！币晃幌�費者向記者反映近期在某連鎖包子鋪點外賣的經歷。對此業內人士認為，應加大對外賣商家包裝浪費現象的治理力度。

  還有諸多發力點

  綠色外賣大有可為

  值得一提的是，除了從外賣包裝入手外，綠色外賣還有諸多可以發力的領域。記者采訪獲悉，經國家市場監督管理總局（國家標準化管理委員會）批準，由全國飲食服務業標準化技術委員會歸口，中國飯店協會牽頭制定的《綠色外賣管理規范》(GB/T43285-2023）推薦性國家標準已于近期發布實施，該標準從全鏈條各個環節為餐飲企業開展綠色外賣服務管理活動提供指引。

  比如，在外賣餐品制作環節，提出了綠色外賣餐品原材料采購、餐品制作與餐廳運營要求。在外賣餐品供應環節，提出了外賣包裝、配送與垃圾處理要求。在外賣配送方面，要求選擇合理路線，科學裝備，以減少能源消耗。在垃圾處理方面，要求實行垃圾分類，科學處理垃圾。

  據了解，北京市已選取部分外賣集中的區域作為試點，在垃圾分類投放點設置單獨的外賣餐盒回收桶，開展規模化外賣塑料餐盒回收，降低餐盒帶來的“白色污染”，另外，外賣平臺正在不斷通過算法優化配送路線，提高配送效率。