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中低檔白酒勾兌潛規則盛行 包裝上普遍裝“純糧”

2013-07-30 08:55 來源:大河網-大河報  責編:陳莎莎

摘要:
“酒是糧食精”,國人青睞純糧酒是有傳統的,市場上,大多白酒也力圖自我標榜為純糧酒——外包裝上標注原料為高粱、小麥、豌豆、糯米等,其中并無添加劑。然而,這些酒真的就是純糧酒嗎?

  記者拿某超市原標價26元、現賣9.9元一斤藍花瓷瓶裝的“糧食酒”,讓鄭州市酒類協會業務部主任張培見鑒別。
  
  張培見說,不用鑒定就可斷定,這款酒100%是用酒精和添加劑勾兌的。他分析說:扣除廠家給省級代理的50%~100%利潤和省級代理給商超同樣比例的利潤,再扣除瓷瓶3元和外包裝2元的成本,以及廠家和代理商分別付出的廣告費、物流費、人工費、水電費、倉儲費、管理費和稅費等,瓶里的酒水也就值幾毛錢了。如果是糧食酒,酒廠不虧死?
  
  香料廠
  
  不少添加劑都銷到了酒廠
  
  進貨單上卻有意不寫明是香料
  
  市場上這么多“純糧酒”,果真有用酒精和添加劑勾兌的?
  
  今年3月底,記者參加在成都舉行的全國糖酒會,其間,不時有人給記者塞香精香料的宣傳單。記者與這些香料廠家攀談,他們透露出外界所不知道的秘密:在這個行業,一些人把調酒搞得很神秘,其實調酒就是往酒里加不同的添加劑。
  
  記者在隨后的調查中發現,許多酒精廠和香料香精廠的產品銷往了酒廠。
  
  廣東陽江素有“中國香料之鄉”之稱,陽江東洋香料廠的岑某在7月25日對大河報記者稱,他們生產的清香型、高粱型、茅臺香精、醬香型酒用香精等,多銷售到浙江、江蘇幾家酒廠。
  
  尉氏縣香料廠生產合成醇等100多種香料,該廠的簡某說,他們的產品行銷全國各地酒廠。而位于該縣的河南省康源香料廠負責人在接受央視記者采訪時也說,酒廠從他們廠進香料,不過,進貨單上有意不寫明是香料。
  
  四川是產酒大省,生產酒精的廠家林立,國內不少酒廠從這里拉酒精回去勾兌白酒,這已是公開的秘密。同樣,這里的香料廠也是比肩而立。四川北方沁園生物工程有限公司、四川省銀帆生物科技有限公司、四川申聯科技生物有限公司等生產的香精香料——冰乙酸、乳酸乙酯、正丙醇等,大多銷往酒廠。這一現象,今年4月15日央視予以曝光。
  
  酒廠
  
  勾兌“純糧酒”被曝光
  
  原酒加了酒精和水后,還要加上各種香精香料優化口感
  
  香精香料廠稱其生產的添加劑銷往酒廠了,那么,酒廠有沒有用這些添加劑勾兌白酒呢?
  
  在成都的全國糖酒會前后,一些酒廠不時邀記者前往參觀,記者親臨幾家酒廠生產一線。接過從蒸鍋里流出來的純糧酒品嘗,有股淡淡的苦味,沒有在商店里買的同品牌酒好喝,體會不到醇、綿、柔的口感。
  
  廠家沒讓參觀勾調部門,酒是如何調的記者不得而知,而調酒師們也不愿透露他們勾兌的技術和商業秘密。
  
  不過,一些酒廠的調酒過程,還是被央視記者拍到并曝光。
  
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