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2013-07-03 10:32 來源:??????? 責編:??

摘要:
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  【CPP114】訊:食品包裝材料的安全性是食品安全不可分割的重要組成部分。隨著物質生活水平不斷提高,食品安全成為大眾越來越關注的問題,人們對于食品安全的訴求也超越了食品本身,與食品直接接觸的包裝材料的安全性逐漸成為新的焦點。2013年全國食品安全宣傳周里還專門設立了“食品包材安全控制及再生利用”分論壇,有專家這樣詮釋:“食品就像一個就要出嫁的新娘,食品包裝就是新娘美麗合身、安全的嫁衣”。
 
    我國從法規層面上,把包材叫做包裝材料,在歐美一些國家基本都是叫食品接觸材料,它更符合包裝材料屬性的要求。我們國家的食品安全法里面,對于國家標準基本上是20條里面規定了8條,是食品相關產品,是這樣描述的,用于食品包裝材料、容器、洗滌劑,或者用于食品生產經營的工具設備。
 
    塑料包裝材料發揮重要作用
 
    食品用塑料包裝是否安全,近年來也是百姓關心的一個話題。對此,中國輕工業信息中心唐賽珍高級工程師說,塑料包裝材料在確保食品包裝安全性方面,正在發揮越來越重要的作用。她解釋說,當前用于食品的塑料包裝材料,主要成分是以碳氫的材料為主,只要按標準嚴控添加劑使用量,遵循正確的使用原則,塑料包裝材料的衛生性能是可以得到保證的,對人體健康不會造成危害。但如果加工監管不嚴,不按標準做,以次充好也可能會產生一些有害有毒的物質,對食品安全性帶來不可忽視的影響,對此我們必須予以高度的重視和警惕。
 
    生活中危害食品衛生安全的因素眾多,其中食品處于銷售環節中,由于缺乏性能較佳的包裝材料、冷藏技術和保鮮技術,導致霉變腐爛是最為嚴重的因素之一。根據報道,發展中國家每年因此損失的食品超過總產量的50%,我國每年也約有30%的糧食果蔬在銷售過程中,由于腐爛變質而白白浪費掉。上世紀90年代,由于塑料具有輕、透明性高、易加工、具有良好的衛生安全性,因此迅速進入了包裝領域,并獲得了快速的發展。據了解,目前在食品包裝市場的總消費量中,塑料包裝用量已超過了傳統包裝材料紙、金屬等用量的總和,已經超過了50%以上。
 
    其中,隨著塑料包裝的發展,功能性包裝速度也得到了應用。比如糕點食品保鮮包裝等,大大減少了由于霉變、腐爛、變質等而導致的損失和浪費,同時在保質期方面具有十分重大的意義。實踐證明,黃瓜使用保鮮膜之后,可以從3天延長到14天。月餅的包裝,過去主要是加入保準允許的最大極限值的防腐劑,保質期也僅僅是一個星期左右,而采用了高透明性的薄膜,月餅的保質期提高到了2個月以上,有的甚至可以達到半年。
 
    食品包裝材料安全評價與管理復雜
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