美國：大包裝使胖子增多 食品改用小包裝
2006-08-03 10:06 來源：揚子晚報網 責編：中華印刷包裝網
“吃多少糖果才夠取決于勺子大小”，這是美國科學家最新研究結果，即人的飯量或許與餐具有關。“無論香蕉多大，你都吃了一根香蕉，”美聯社３０日援引賓夕法尼亞大學研究人員安德魯·蓋爾的話說，“盤子端到你眼前，管它里面裝的是什么，你只想：‘這是一頓飯’�！�
對飲食專家而言，這可能不是新發現。因為他們曾指出，美國餐館、尤其是快餐店內那些大包裝套餐正是近幾十年美國肥胖人口激增的元兇。蓋爾及其同事對這一現象展開深入研究后發現，人們在各自文化體系下形成不同的單位概念。譬如，法國超市出售的一盒酸奶容量大約為美國的一半多，法國消費者卻不會因此多喝一杯。蓋爾用實驗證明自己的觀點。實驗人員把一大碗糖果放在一座高檔公寓樓的大廳內，每天換一把勺子，供人盡情取食。結果表明，用容量６０毫升大勺的一天糖果消費量比用１５毫升小勺的平均每天多三分之二。
美國一些食品企業推出小包裝產品。蓋爾認為，這可能有助于人們更好地控制飲食。
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