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月餅包裝成本不超出廠價25%

2011-08-31 10:26 來源:揚州網 責編:張招偉

摘要:
中秋將至,今年月餅的價格漲了一兩成,為控制月餅的過度包裝,打擊天價月餅的市場,近日,市質監局開展了月餅專項檢查,對月餅的質量和過度包裝進行了重點檢查,確保月餅的包裝成本不超過月餅出廠價的25%。
  【CPP114】訊:中秋將至,今年月餅的價格漲了一兩成,為控制月餅的過度包裝,打擊天價月餅的市場,近日,市質監局開展了月餅專項檢查,對月餅的質量和過度包裝進行了重點檢查,確保月餅的包裝成本不超過月餅出廠價的25%。
  
  原料大幅漲價
  
  月餅“身價”漲一成
  
  今秋月餅在生產過程中不能使用添加劑了,原料成本也更高了。
  
  業內人士透露,食品添加劑新規對今年的月餅價格產生了一定的“催漲”作用,因為化工合成色素被禁用,而天然色素的價格要高出合成色素一倍多,月餅要想達到同樣的視覺效果,天然色素的用量必須比合成色素多,由此導致月餅餡料價格上漲。
  
  “今年月餅的各種原輔料價格上漲了20%至30%。原材料成本的上漲是月餅漲價的直接原因。”據揚州一食品公司總經理王永曾介紹,首先是糖。王永曾表示,去年糖價低時每噸為6000多元,現在要8000多元,漲幅超過20%。類似的還有食用油,從去年的每噸7000多元漲到現在近萬元。還有的材料漲幅逼近50%,比如蓮子價格從去年每公斤50元左右漲到了75元左右,“我們已經在降低成本方面提前做了準
  
  備,不過仍難抵消原料價格上漲的壓力。在原料價格上漲20%—30%的情況下,今年月餅售價漲幅盡量控制在7%—10%之間。”
  
  揚州五亭食品有限公司一位負責人告訴記者,“今年月餅生產的各個環節都在漲價,勞動力、油價、物流運輸、包裝等成本都在上升,不漲價我們實在消化不了。”
  
  符合傳統口味
  
  揚州人更喜歡蘇式月餅
  
  盡管各大超市、甜品店銷售著中種各樣的月餅,有法式的、日式的、廣式的、蘇式的,但記者在走訪中了解到,我市許多市民更喜歡吃蘇式月餅。
  
  在一家經營多年的甜品店里,記者看見,店內以銷售蘇式月餅為主,還是蠻受市民喜愛的,每天現做也比較新鮮。而在采訪中,記者也發現,市民大多喜歡去甜品店購買蘇式月餅或在超市購買蘇式月餅。
  
  包裝成本不能超1/4
  
  揚城嚴查月餅過度包裝
  
  根據有關規定,月餅包裝成本不得超過出廠價格的25%,每千克月餅的銷售包裝容積應不超過9000立方厘米。前段時間,市質監局開展月餅專項檢查,月餅的質量和過度包裝是此次檢查的重點。記者在各大商場超市發現,今年月餅多了些簡樸。
  
  “是否屬于過度包裝,有兩個硬性指標,一是包裝成本不能超過月餅出廠價的25%;另一個是不管你怎么包裝,上架銷售的每公斤月餅外包裝容積不能超過9000立方厘米。有一個指標不符合都判過度包裝。”質監局相關負責人告訴記者,今年判定月餅包裝是否為過度包裝,不再由檢測人員主觀判斷,而將由科學、規范的計量檢測數據來說話。所有抽樣月餅全部送入實驗室檢測后,出具法定報告,以確定其是否為過度包裝。
  
  不過業內人士表示出某種擔心,一些百元左右一盒的月餅,如果按照包裝成本不能超過成本的25%規定,由于包裝材料大漲,這個成本是不能做成包裝盒的,這樣一來,只能是粗制濫造。

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