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干冰冷藏月餅 小心引發爆炸

2010-09-25 09:25 來源:北京晨報 責編:喻小嘜

摘要:
記者就此事采訪了國際食品包裝協會副秘書長董金獅先生。董金獅說,目前,對于干冰能否應用到食品包裝領域,國家尚無明確規定,“ 以前只是在醫療機構和實驗室才會用到干冰,而且使用后,對干冰的處理也很有講究,如果在食品領域廣泛使用干冰,可能會對消費者的安全造成危害!倍皙{說,干冰是固體的二氧化碳,在低溫下,干冰會揮發成氣態的二氧化碳,在此過程中,其體積可增大近千倍,“如果消費者無意中將干冰放置在密閉容器中,很可能引發爆炸!

  【CPP114】訊:冰激凌月餅好吃,但起“保溫”作用的干冰卻可能藏匿危險。近日,有市民反映,時逢中秋節,因為想圖“新鮮”,一些市民就到冰激凌店買了冰激凌月餅,“為了保證月餅在攜帶途中不致融化,這些店都用零下七八十攝氏度的干冰‘保溫’,冰激凌月餅味道是不錯,但手也險些被這些干冰凍傷。”

  干冰隱患·直接觸摸易凍傷

  昨日,市民王先生反映,他跟同事一起去哈根達斯華貿店買冰激凌月餅,“店員先將冰激凌月餅裹上一層塑料袋,然后又把一個巴掌大的白色袋子放進第二個塑料袋,最后將裹了塑料袋的冰激凌月餅裝進第二個袋子交給我。”

  王先生說,當時他有些好奇,就問起白色袋子的用途,店員說,白色袋子里裝的是干冰,用來保證冰激凌月餅不致在攜帶途中化掉。“我拿出裝有干冰的袋子觀察,見袋子上面有幾個小孔,冷氣直往外冒,我無意間拿手去摸這些小孔,忽然覺得指尖刺痛。”店員告訴王先生,干冰溫度太低,包裝上有說明,不能拿手直接觸摸小孔,否則會被凍傷,“好一陣子,我的手指才恢復知覺。”

  干冰隱患·存于冰箱或爆炸

  昨日,記者從哈根達斯富力城店、華貿店、西單店了解到,冰激凌月餅已脫銷。在哈根達斯華貿店,記者找到一袋干冰,發現袋身上印有提示,稱內置干冰溫度為-78.9℃,應小心處理,否則容易發生危險。“我后來在網上查詢,發現在2005年,有人買了冰激凌月餅后,連干冰袋子一起放進了冰箱,后來引發爆炸。這玩意兒有些危險,是否應該規范一下?””王先生質疑。

  ■專家說法

  干冰危險且不環保


  昨日下午,記者就此事采訪了國際食品包裝協會副秘書長董金獅先生。董金獅說,目前,對于干冰能否應用到食品包裝領域,國家尚無明確規定,“ 以前只是在醫療機構和實驗室才會用到干冰,而且使用后,對干冰的處理也很有講究,如果在食品領域廣泛使用干冰,可能會對消費者的安全造成危害。”董金獅說,干冰是固體的二氧化碳,在低溫下,干冰會揮發成氣態的二氧化碳,在此過程中,其體積可增大近千倍,“如果消費者無意中將干冰放置在密閉容器中,很可能引發爆炸。”董金獅認為,完全可以用冰塊或者密閉箱體替代危險的干冰。

  此外,董金獅表示,從環保和眼下正時尚的“低碳”角度講,由于干冰的制作過程需要壓縮制冷,會對能源產生消耗,如果在食品包裝領域大量使用干冰,不符合循環經濟的發展方向。

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