觀察：國內外四大飲料包裝市場發展現狀
2005-08-05 00:00 來源：國際包裝印刷網 責編：ge ran
隨著國民經濟的發展和人類生活水平的日益提高，我國飲料工業發展迅猛，特別是軟飲料方面，已經由上個世紀70年代以前單一的“汽水”發展到可樂、雪碧、蔬菜汁、果汁、果茶、綠茶、紅茶、礦泉水等多種碳酸飲料、天然飲料百花爭艷的局面。
1、牛奶
因為牛奶易變質，因此無論是長效奶（UH）還是保鮮奶，都對包裝提出了更高的要求。保質期較長，質量較好，形象佳的包裝頗受青睞，人們對牛奶包裝的質量要求越來越高。近幾年，以利樂包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長迅速，而北方和中西部地區則以經濟型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個液態奶市場的70%，但利樂公司生產的無菌枕和無菌塑料袋在北方市場正快速增長，說明高品質包裝日益受到市場歡迎。利樂枕包裝的鮮奶采用超高溫瞬間滅菌復合包裝技術，目前發達國家已普遍采用該項技術進行鮮奶包裝，鮮奶的常溫保質期可達45天。該技術將優質鮮奶經過高達135度的超高溫瞬間滅菌，然后在密封無菌條件下，用六層紙鋁塑復合無菌包裝材料灌裝、封合而成。所有影響牛奶變質的病菌、微生物都不會與其接觸，牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個多月。
屋頂盒印刷精美，適合灌裝營養價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料等高檔產品。屋頂盒包裝有“在2-4℃下保質10天”的字樣，相對于利樂包來說，保質期比較短限制了它的遠距離運輸。但由于屋頂盒是紙質包裝，因此成本較低。1994年，國際紙業率先將屋頂盒包裝引入了我國市場，上海光明、北京三元、內蒙古伊利、杭州頂津等國內重要乳品生產企業先后與國際紙業合作，共同開拓屋頂盒包裝市場。近年來，在國內冷藏鏈系統不斷完善的基礎上，屋頂盒保鮮包裝產品在市場的銷售量有了大幅度提升。
2、啤酒
啤酒包裝業國際上近幾年采用耐熱聚酯瓶（PET）發展迅速，特別是PET瓶涂層技術（等離子技術）的應用，內涂0.21mm的碳層，它的阻透性幾乎與玻璃一樣，同時，能承受高溫滅菌處理，使其應用范圍擴大，適應熱灌裝茶飲料等包裝。此外，引起包裝界注目的聚萘二甲酸乙二醇酯（PEN）新型聚酯瓶，正在步入啤酒業，引起啤酒包裝的革命（克服了啤酒瓶爆炸事件）。由于PEN與PET分子結構相似，以萘環代替苯環，使PEN與PET更具有優異的阻透性、防紫外線性、耐熱性好、耐高溫度（非晶態PEN熱變溫度達100℃而PET僅為70℃）。由于萘是從煤焦油分離出來，我國有豐富來源，工業化生產即將實現。不久，PEN大量進入包裝領域，引發繼PET之后又一次包裝革命。目前，國內少量進口，但價格是PET的5倍，阻礙了PEN的應用。
美國啤酒產量和消費量多年來都是全世界最大的。啤酒包裝容器主要是金屬（鋁）罐和玻璃瓶，但塑料（PET）瓶用量近年來增長很快，玻璃瓶包裝在近些年來也逐漸增多。促使其用量提高的重要原因之一是高檔啤酒使用比例顯著提高。
啤酒下一步究竟是用玻璃還是塑料包裝。目前的情況是塑料瓶的工藝幾乎克服了所有的技術難題，保質期方面也足以滿足銷售的要求，現在決定問題的關鍵是消費者是否認可。中國是世界第二大飲料市場，對啤酒包裝的需求將是巨大的。包裝機械制造商們已經作好了準備，隨時可以提供現有最新技術的啤酒PET塑料瓶裝系統。
3、果汁
澳大利亞科研人員研制成功了具有高屏蔽性能的果汁包裝杯，已被水果加工商使用，效果顯著。這種包裝杯，主要包裝果汁、果凍、已大量進入超級市場銷售，貨架壽命為18個月。該杯包裝3層共擠結構，含有一層PP、一層EVOH、一層黏結層。外層PP能吸收紫外線，透明包裝杯具有高屏蔽性能，可防止果汁、果凍在光照下變色，杯子采用透明膜蓋，可熱充填，也可蒸煮。在熱成型的深拉杯上采取單色或雙色凹印，在透明膜蓋及杯身上均可進行局部印刷。該杯采用紙套筒裹包，可采取6色印刷。直徑為98.4mm，深度為105mm，替代了部分金屬罐包裝果汁、果凍、應用前景十分廣闊。
美國維斯康星州一家公司開發成功的果汁灌裝全密封裝置，可確保果汁從充填線到包裝過程中免遭熱氣與蒸汽的不良影響。在填充溫度低于250 F，仍可滿足殺死細菌的要求，同時還可保持灌裝的穩定性。低于250 F的溫度可保證灌裝的塑料瓶，特別是HDPE瓶在立式灌裝時不致出現瓶側壁倒塌現象。由于充填灌裝處于全封閉狀態，從而保持果汁酸，如柑橘酸的PH值處于低點，適于包裝低酸飲料，該HDPE瓶采取共擠吹塑模方式制成，其充填灌裝速度為32盎司200瓶/min，制瓶設備采用Foiler2450型Pillar機，附封蓋裝置，采用全密封箱膜件保證密封。該設備耗電4KW。
4、茶飲料
目前，現代科技已攻破茶飲料生產技術中的許多難題，而包裝和儲藏就成為生產廠家必須重視的關鍵。目前全世界流行的茶飲料包裝有玻璃瓶、金屬易拉罐、紙-鋁-塑復合磚型利樂包、聚酯瓶（PET PEN）等，而國內普遍使用的是金屬三片罐、利樂包和PET瓶。
國內大多數的茶飲料生產廠家都設置了三片罐生產線，金屬罐的優點在于加工適應性損耗少、阻隔性優良、包裝印刷色彩鮮艷。然而，它的生產成本偏高，對內涂膜的要求更為嚴格，因為罐裝茶往往會因罐內涂層不均勻而出現問題，而且在棄置時也不符合環保要求，加之資源、市場、以及資金、技術條件等限制，國家產業政策尚不允許大量推廣，但在大中城市中仍有一定需求紙/鋁/塑復合利樂包是目前臺灣省流行的一種包裝形式。大多數臺商前來國內投資時，也帶來了這種包裝，但由于該包裝的回收處理較困難，需開發替代包裝材料。
PET是一種耐壓性聚酯材料，價格便宜，透明性、氣密性和耐壓強度好。我國上海三得利梅林公司在推出瓶裝烏龍茶飲料時，也采用這一設備生產的PET瓶。由于我國人民對茶飲料特別講究，生產廠商在推出新的茶飲料產品時，在充分考慮各地飲茶嗜好、風味和產品特色的同時，還必須塑造茶飲料不同于普通軟飲料的個性化包裝，尤其是性能優良、美觀大方、經濟方便的聚酯類包裝。
日本茶飲料的包裝容器有PET瓶、鋁罐、鐵皮罐、玻璃瓶和紙容器等多種類型。但PET瓶已經成為日本茶飲料的首選和最重要的包裝容罐。用PET包裝的茶飲料占日本全部茶飲料的67.1%。
1、牛奶
因為牛奶易變質，因此無論是長效奶（UH）還是保鮮奶，都對包裝提出了更高的要求。保質期較長，質量較好，形象佳的包裝頗受青睞，人們對牛奶包裝的質量要求越來越高。近幾年，以利樂包為代表的高檔牛奶包裝在南方增長迅速，而北方和中西部地區則以經濟型牛奶包裝為主，塑料袋包裝占整個液態奶市場的70%，但利樂公司生產的無菌枕和無菌塑料袋在北方市場正快速增長，說明高品質包裝日益受到市場歡迎。利樂枕包裝的鮮奶采用超高溫瞬間滅菌復合包裝技術，目前發達國家已普遍采用該項技術進行鮮奶包裝，鮮奶的常溫保質期可達45天。該技術將優質鮮奶經過高達135度的超高溫瞬間滅菌，然后在密封無菌條件下，用六層紙鋁塑復合無菌包裝材料灌裝、封合而成。所有影響牛奶變質的病菌、微生物都不會與其接觸，牛奶在不需加入防腐劑情況下能在常溫下保存一個多月。
屋頂盒印刷精美，適合灌裝營養價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料等高檔產品。屋頂盒包裝有“在2-4℃下保質10天”的字樣，相對于利樂包來說，保質期比較短限制了它的遠距離運輸。但由于屋頂盒是紙質包裝，因此成本較低。1994年，國際紙業率先將屋頂盒包裝引入了我國市場，上海光明、北京三元、內蒙古伊利、杭州頂津等國內重要乳品生產企業先后與國際紙業合作，共同開拓屋頂盒包裝市場。近年來，在國內冷藏鏈系統不斷完善的基礎上，屋頂盒保鮮包裝產品在市場的銷售量有了大幅度提升。
2、啤酒
啤酒包裝業國際上近幾年采用耐熱聚酯瓶（PET）發展迅速，特別是PET瓶涂層技術（等離子技術）的應用，內涂0.21mm的碳層，它的阻透性幾乎與玻璃一樣，同時，能承受高溫滅菌處理，使其應用范圍擴大，適應熱灌裝茶飲料等包裝。此外，引起包裝界注目的聚萘二甲酸乙二醇酯（PEN）新型聚酯瓶，正在步入啤酒業，引起啤酒包裝的革命（克服了啤酒瓶爆炸事件）。由于PEN與PET分子結構相似，以萘環代替苯環，使PEN與PET更具有優異的阻透性、防紫外線性、耐熱性好、耐高溫度（非晶態PEN熱變溫度達100℃而PET僅為70℃）。由于萘是從煤焦油分離出來，我國有豐富來源，工業化生產即將實現。不久，PEN大量進入包裝領域，引發繼PET之后又一次包裝革命。目前，國內少量進口，但價格是PET的5倍，阻礙了PEN的應用。
美國啤酒產量和消費量多年來都是全世界最大的。啤酒包裝容器主要是金屬（鋁）罐和玻璃瓶，但塑料（PET）瓶用量近年來增長很快，玻璃瓶包裝在近些年來也逐漸增多。促使其用量提高的重要原因之一是高檔啤酒使用比例顯著提高。
啤酒下一步究竟是用玻璃還是塑料包裝。目前的情況是塑料瓶的工藝幾乎克服了所有的技術難題，保質期方面也足以滿足銷售的要求，現在決定問題的關鍵是消費者是否認可。中國是世界第二大飲料市場，對啤酒包裝的需求將是巨大的。包裝機械制造商們已經作好了準備，隨時可以提供現有最新技術的啤酒PET塑料瓶裝系統。
3、果汁
澳大利亞科研人員研制成功了具有高屏蔽性能的果汁包裝杯，已被水果加工商使用，效果顯著。這種包裝杯，主要包裝果汁、果凍、已大量進入超級市場銷售，貨架壽命為18個月。該杯包裝3層共擠結構，含有一層PP、一層EVOH、一層黏結層。外層PP能吸收紫外線，透明包裝杯具有高屏蔽性能，可防止果汁、果凍在光照下變色，杯子采用透明膜蓋，可熱充填，也可蒸煮。在熱成型的深拉杯上采取單色或雙色凹印，在透明膜蓋及杯身上均可進行局部印刷。該杯采用紙套筒裹包，可采取6色印刷。直徑為98.4mm，深度為105mm，替代了部分金屬罐包裝果汁、果凍、應用前景十分廣闊。
美國維斯康星州一家公司開發成功的果汁灌裝全密封裝置，可確保果汁從充填線到包裝過程中免遭熱氣與蒸汽的不良影響。在填充溫度低于250 F，仍可滿足殺死細菌的要求，同時還可保持灌裝的穩定性。低于250 F的溫度可保證灌裝的塑料瓶，特別是HDPE瓶在立式灌裝時不致出現瓶側壁倒塌現象。由于充填灌裝處于全封閉狀態，從而保持果汁酸，如柑橘酸的PH值處于低點，適于包裝低酸飲料，該HDPE瓶采取共擠吹塑模方式制成，其充填灌裝速度為32盎司200瓶/min，制瓶設備采用Foiler2450型Pillar機，附封蓋裝置，采用全密封箱膜件保證密封。該設備耗電4KW。
4、茶飲料
目前，現代科技已攻破茶飲料生產技術中的許多難題，而包裝和儲藏就成為生產廠家必須重視的關鍵。目前全世界流行的茶飲料包裝有玻璃瓶、金屬易拉罐、紙-鋁-塑復合磚型利樂包、聚酯瓶（PET PEN）等，而國內普遍使用的是金屬三片罐、利樂包和PET瓶。
國內大多數的茶飲料生產廠家都設置了三片罐生產線，金屬罐的優點在于加工適應性損耗少、阻隔性優良、包裝印刷色彩鮮艷。然而，它的生產成本偏高，對內涂膜的要求更為嚴格，因為罐裝茶往往會因罐內涂層不均勻而出現問題，而且在棄置時也不符合環保要求，加之資源、市場、以及資金、技術條件等限制，國家產業政策尚不允許大量推廣，但在大中城市中仍有一定需求紙/鋁/塑復合利樂包是目前臺灣省流行的一種包裝形式。大多數臺商前來國內投資時，也帶來了這種包裝，但由于該包裝的回收處理較困難，需開發替代包裝材料。
PET是一種耐壓性聚酯材料，價格便宜，透明性、氣密性和耐壓強度好。我國上海三得利梅林公司在推出瓶裝烏龍茶飲料時，也采用這一設備生產的PET瓶。由于我國人民對茶飲料特別講究，生產廠商在推出新的茶飲料產品時，在充分考慮各地飲茶嗜好、風味和產品特色的同時，還必須塑造茶飲料不同于普通軟飲料的個性化包裝，尤其是性能優良、美觀大方、經濟方便的聚酯類包裝。
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